Fabien & Pauline · L’esprit traiteur
La chaleur d’un brasero, la délicatesse d’un gâteau,
le plaisir d’une grande tablée. Bienvenue chez FaPo.
La signature FaPo
Ce qu’on aime, c’est faire plaisir. Avec une cuisson qui sent bon le feu de bois, un dessert qu’on n’oublie pas et des saveurs qui rassemblent.
Le crépitement des braises, la viande qui dore, les légumes qui prennent le goût du feu. Une cuisine vivante, généreuse, qui fait déjà partie de la fête.
Grillades · Légumes de saison · Grandes tablées
Un repas qui rassemble
Un gâteau qui attire les regards et donne envie de reprendre une part. Des textures, des fruits, des finitions soignées : la gourmandise jusque dans le détail.
Gâteaux de fête · Entremets · Petites douceurs
Parlons de vos envies sucrées
Prolonger le plaisir de cuisiner jusque dans le verre. Le brassage fait partie de l’univers de Fabien et des envies qui font grandir le projet FaPo.
Malt · Houblon · Patience
Découvrir le projet bière
La cuisine de caractère de Fabien
La cuisine qu’on aime retrouver au milieu de la table. Celle qui mijote, qui gratine, et qui donne envie de saucer son assiette.
Le temps de la cuisson, une sauce généreuse, le plaisir des plats de tradition.
Des pommes de terre dorées, de la tome fraîche fondante : l’esprit des grandes tablées auvergnates.
Bien dorée, avec une sauce à la moutarde et des accompagnements qui lui laissent la vedette.
Les visages derrière FaPo
Fa comme Fabien. Po comme Pauline. Plus de dix ans dans les métiers de la cuisine, et une envie commune : réunir les gens autour de bonnes choses.
La cuisine, le feu & le brassage
Son terrain d’expression : les cuissons, les saveurs franches et les plats de terroir. Tripes mijotées, truffade, andouillette : une cuisine généreuse, à laquelle s’ajoute la convivialité du brasero. Du travail des produits à l’univers du malt et du houblon, son savoir-faire donne au projet son caractère généreux.
La pâtisserie & le sens du détail
Son univers : des gâteaux aussi beaux que gourmands. L’équilibre des saveurs, le jeu des textures et le soin des finitions donnent à la pâtisserie toute sa place dans l’aventure FaPo.
Le projet brassicole
Choisir les malts, découvrir les arômes du houblon, prendre le temps de brasser. Une autre manière de travailler le goût, avec la même curiosité qu’en cuisine.
Dans l’aventure FaPo, Fabien imagine une bière qui accompagne les moments de partage. Un projet à faire mûrir, brassin après brassin.
Échangeons autour du projetUne idée qui prend le temps
La base, la couleur, la rondeur.
Les arômes et l’équilibre.
Le plaisir d’expérimenter et d’affiner.
Bière FaPo : un projet en développement.
Quatre pistes, une signature
Une première collection imaginée pour FaPo. Quatre caractères, quatre habillages, et la même envie de partager de belles découvertes.
01 / Ambrée
Une ambrée imaginée autour de notes maltées, de pain toasté et d’une rondeur caramélisée.
À imaginer avec : les grillades de Fabien.
02 / Blonde
Une blonde pensée légère en bouche, sur une trame céréalière et une finale délicatement florale.
À imaginer avec : un apéritif à partager.
03 / Blanche
Une blanche tout en fraîcheur, imaginée avec des notes d’agrumes et une touche délicatement épicée.
À imaginer avec : une douceur fruitée de Pauline.
04 / IPA
Une IPA expressive, pensée autour du houblon, des agrumes et d’une amertume qui apporte du relief.
À imaginer avec : des bouchées relevées.
Propositions de recettes et de bouteilles : une collection à développer, non disponible à la vente. Visuels de conception créés avec l’IA.
Vos occasions de se retrouver
Une fête intimiste ou une grande occasion : tout commence par vos envies et une conversation.
01Du premier toast à la dernière douceur, imaginons un mariage gourmand qui vous ressemble.
Explorez votre mariage
02Un anniversaire, une fête de famille, une longue table au jardin. Des moments simples qu’on a envie de rendre spéciaux.
Imaginez votre fête
03Un déjeuner, une soirée, une réussite à célébrer. Rassemblez votre équipe autour d’un vrai moment de convivialité.
Découvrez les formats proEt si on en parlait ?
Une date, un lieu, quelques envies… Racontez-nous votre idée, construisons la suite ensemble.
Parlons de votre événement ↗Film d’ambiance, portrait mis en scène et visuel culinaire créés avec l’IA pour illustrer l’univers du projet FaPo.